Band 1 (2017)
Der Eröffnungsband des Jahrbuchs wurde auf Wunsch
des Kulinaristik-Forums aus der Sicht seines langjährigen
Gründungsvorsitzenden und heutigen Ehrenvorsitzenden als
Vergegenwärtigung ihrer besonderen Aufgaben und als Beitrag zur
Wissenschaftsgeschichte der Kulinaristik gestaltet.
Prospekt
zu Band 1
Auszug aus Band 1:
Das Dictum Der Mensch ist, was er isst.
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